第1步.草鱼处理干净，沥干水分

第2步.油烧热，放些姜片，去腥防粘锅

第3步.煎至表面金黄就可以了

第4步.换大锅，爆香葱姜蒜、花椒、小辣椒，随意再添点糖、酱油、醋，放入煎好的鱼块，豆腐切块铺在四周

第5步.加水，水量没过食材即可。大火烧开后改小火慢炖15至20分钟就好了。

第6步.在汤汁收干前放盐，好入味。依喜好洒点香菜小葱什么的就可以起锅了。